Reseña:
Un gran éxito editorial en Suiza y Francia que ahora también se instala entre nosotros y a través del cual la buena mesa se convierte en el más brillante escenario para el cultivo del espíritu. Un libro revolucionario, que recoge lo mejor de la creación de un cocinero excepcional del siglo XX que se proyecta en la vanguardia del siglo XXI.

´´Catar un vino es conocerlo en toda su amplitud: gusto, aroma, origen, añada...Gracias a la cata de vinos nos adentramos en la cultura enológica, un conjunto de saberes clave en la historia humana, especialmente en la de los puebles que habitamos a orillas del Mediterráeno´´

Acerca de la existencia del libro