CAFÉ

Descripción

b'NICOL\xc1S ARTUSI'
b'CAF\xc9'
b'PLANETA'

Páginas: 368
Formato: b'210 mm x 150 mm'
Peso: 0.4 kgs.
ISBN: b'978-950-49-4019-7'

b'"SOY UN DROGADICTO. TOMO DIEZ CAF\xc9S POR D\xcdA", declara sin vueltas en el pr\xf3logo de su libro Nicol\xe1s Artusi. Semejante conciencia de s\xed mismo, tama\xf1a confesi\xf3n, no puede sino preparar el mejor de los terrenos para encarar la genealog\xeda de una de las bebidas m\xe1s controvertidas de los \xfaltimos diez siglos de historia. Elixir para algunos, t\xf3xico para otros, el caf\xe9 toma y tom\xf3 parte en las disputas de los poderes pol\xedticos y sociales ya desde su remoto origen en Etiop\xeda. Estuvo, adem\xe1s, anclado como una pieza fundamental en los cambios culturales m\xe1s importantes de la modernidad: literatura, pl\xe1stica, m\xfasica, h\xe1bitos de consumo, nada le fue ajeno. Por eso, este trabajo -que bien podr\xeda ser un "libro negro" -pivota entre fan\xe1ticos y detractores, entre apolog\xedas y prohibiciones. Y en ese ida y vuelta traza un mapa que habla a las claras de una posici\xf3n nodal: la cafe\xedna es la droga m\xe1s popular en el mundo, y a partir de eso, teje un universo propio y en el que impone sus reglas por encima de aromas y sabores. Lejos del enciclopedismo y la mera acumulaci\xf3n de datos, cercano y en sincro -desde el impecable pulso narrativo y la contundencia de su investigaci\xf3n-, con el nervio y la din\xe1mica de la sustancia en cuesti\xf3n, Artusi le da forma a un libro que excede las ma\xf1as del sommelier para hacer suyas las palabras de quien sabe de lo que habla. Bienvenidos, entonces, al mundo de Caf\xe9.'