GUIA PARA UNA NUTRICION EVOLUTIVA

Descripción

b'JORGE ESTEVES, HERNAN SALAS'
b'GUIA PARA UNA NUTRICION EVOLUTIVA'
b'SALBE EDICIONES'

Páginas: 269
Formato: b'15.5cm. x 22.5cm.'
Peso: 0.5 kgs.
ISBN: b'987-95595-0-9'

b'Esta Gu\xeda constituye uno de los libros m\xe1s completos sobre nutrici\xf3n pues contiene los aspectos principales que hacen a la buena alimentaci\xf3n: fundamentos te\xf3ricos, descripci\xf3n y propiedades de casi todos los productos utilizados en la dieta macrobi\xf3tica y otros sistemas de alimentaci\xf3n natural, formas de preparaci\xf3n de esos alimentos y numerosas recetas para cocinar los platos principales de una dieta equilibrada.\n\n\n\nEn la primera parte, Conceptos B\xe1sicos, se incluyen los fundamentos te\xf3ricos: el cambio hacia una alimentaci\xf3n equilibrada, c\xf3mo hacer de los alimentos una medicina personalizada, nuevas leyes de la nutrici\xf3n, cereales: alimento principal de la humanidad, doce pasos pr\xe1cticos para comenzar un cambio de dieta, aplicando yin-yang a la nutrici\xf3n, una categorizaci\xf3n de alimentos seg\xfan el grado de beneficio/perjuicio sobre la salud y otros.\n\n\n\nEn la segunda parte, Glosario, se encuentra la descripci\xf3n, forma de obtenci\xf3n, composici\xf3n qu\xedmica y propiedades de los productos que se utilizan en las dietas de alimentaci\xf3n natural y que es necesario conocer si uno est\xe1 dispuesto a aprovechar los buenos y saludables productos que se ofrecen hoy en la mayor\xeda de las diet\xe9ticas y otros comercios especializados. Citamos solo algunos: aceites vegetales, aduki, algas, bardana, todos los cereales, incluidos los de origen inca (quinoa y kiwicha), nabo daik\xf3n, miso, natt\xf3 y kempeh, semillas, shiitake, salsa de soja (shoyu), queso de soja (tofu), umeboschi y otros.\n\n\n\nLa tercera parte, Aplicaciones Pr\xe1cticas, est\xe1 compuesta por las preparaciones culinarias de cada uno de los tipos de productos utilizados: cereales, vegetales, legumbres, pescado, algas, jugos, t\xe9s e infusiones, etc. Se incluye tambi\xe9n un cap\xedtulo sobre tratamientos externos como compresas, cataplasmas, ung\xfcentos, ba\xf1os de asiento, lavajes y otros.\n\n\n\nLa cuarta parte, Anexos, constituye un complemento de la primera y contiene cap\xedtulos referidos a c\xf3mo evitar carencias alimentarias, una dieta desintoxicante del h\xedgado, c\xf3mo autodiagnosticar y tratar el S\xedndrome de Estr\xe9s, Depresi\xf3n y Adicciones (una patolog\xeda que padece el 70% de la poblaci\xf3n) y, dado que no s\xf3lo de pan vive el hombre, unas recetas para nutrir el esp\xedritu.\n\n\n'