COCINA MACROBIOTICA

Descripción

CHICO SAN, MAURICIO WAROQUIERS
COCINA MACROBIOTICA
PUBLICACIONES GEA

Páginas: 143
Formato: 17.5cm. x 26cm.
Peso: 0.5 kgs.
ISBN: 987-20492-4-6

Es un placer presentar esta colección de recetas de la Sra Aihara, provenientes de las más antiguas tradiciones del arte culinario oriental, adaptadas a las necesidades de occidente. Habida cuenta de la experiencia obtenida en cientos de clases de cocina que ella ha llevado a cabo a través de todos los Estados Unidos y de la innumerable cantidad de comidas que ha preparado. Contiene más de 500 receta, numeradas y referenciadas, con un importante glosario de alimentos y términos culinarios y con magníficas ilustraciones de las técnicas de cotar vegetales.. Las mismas se encuentran clasificadas de la siguiente manera: alimentos principales (cereales, verduras, algas, porotos, sopas, etc.), bocadillos (otros vegetales, tempura, tofu, pescados y mariscos, kuzu, etc.), hierbas silvestres, cocina ceremonial (casamientos, recepciones, año nuevo), bebidas (tés, jugo de manzana, amasake y otros), postres (gelatinas, panqueques, pasteles, galletitas, etc.) y recetas especiales (gomasio, seitán, miso, tofu, shoyu, entre otros).