CLASES MAGISTRALES DE PASTELERÍA

Descripción

b'AMANDA HEYWOOD, MICH TURNER'
b'CLASES MAGISTRALES DE PASTELER\xcdA'
b'BLUME '

Páginas: 272
Formato: b'215 mm x 270 mm'
Peso: 1.5 kgs.
ISBN: b'978-84-16138-08-1'

b'Los expertos consejos de Mich Turner y sus conocimientos culinarios profesionales le asegurar\xe1n una total confianza al preparar el pastel perfecto en su casa. Siga las instrucciones para aprender a crear una selecci\xf3n de delicias caseras. Tanto si desea preparar un pastel para una fiesta informal, de cumplea\xf1os o un gran acontecimiento, este libro le proporcionar\xe1 los conocimientos necesarios para convertirse en un maestro pastelero. \xabMich es el Bentley de los pasteleros\xbb -Gordon Ramsay\xabMich es la maestra de la perfecci\xf3n en pasteler\xeda. Aprenda de la mejor\xbb -Kirstie Allsopp Uno de los mayores placeres de la vida consiste en servir un pastel hecho por uno mismo a los amigos y la familia, lo que convierte la pasteler\xeda en un pasatiempo muy gratificante. Este libro le acompa\xf1ar\xe1 en cada paso del proceso de preparaci\xf3n de las recetas, desde forrar el molde hasta crear un pastel nupcial. Ganadora de m\xfaltiples premios y pastelera profesional, Mich Turner MBE ofrece unas lecciones indispensables y numerosos consejos, as\xed como su conocimiento experto. Asimismo, esta obra le conducir\xe1 a trav\xe9s de los ingredientes, la preparaci\xf3n y los m\xe9todos de horneado para obtener distintos resultados, lo que incluye algunas sugerencias para identificar y solucionar los errores m\xe1s frecuentes. \xa0 El montaje le permitir\xe1 escoger entre una gran variedad de rellenos, coberturas, recubrimientos y maneras de ensamblar. Explore las mejores combinaciones de rellenos y glaseados, desde pur\xe9s hasta turr\xf3n de toffee, ganache y merengue. Aprenda a manipular el mazap\xe1n y la pasta de az\xfacar con confianza y a apilar pasteles de pisos con facilidad. En el cap\xedtulo dedicado a la decoraci\xf3n, la autora le mostrar\xe1 su experiencia con sus creaciones de cualquier tama\xf1o y forma. El glaseado puede suponer un reto al m\xe1s experimentado de los pasteleros, pero Mich le conducir\xe1 a trav\xe9s del proceso desde el principio, con la preparaci\xf3n de la manga y el trazado de l\xedneas rectas, antes de pasar a los efectos m\xe1s delicados como la realizaci\xf3n de un encaje, la escritura o la pintura, con instrucciones sobre la creaci\xf3n de flores modeladas a mano, mariposas o pintura manual. \xa0'