EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE

Descripción

BRYAN FORD
EL NUEVO MUNDO DE LA MASA MADRE
NEO-PERSON

Páginas: 160
Formato: 28 x 22
Peso: 0.761 kgs.
ISBN: 9788415887607

Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford nos deleita con su inspiradora forma de hacer pan, muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o el control estricto de las temperaturas durante el horneado. Las recetas de Ford incluyen instrucciones detalladas y fotografías de cada uno de los pasos a seguir, además de una explicación clara de todas las técnicas que necesitas conocer para desarrollar tu propio instinto panadero, preparar panes de sabor intenso y probar nuevas recetas cada día.